Pastis 51 Anisé (700 ml)

Un apéritif français historique avec un profil aromatique anisé robuste.

Pernod Ricard est le deuxième producteur mondial de vins et spiritueux. Tout a commencé lorsqu'Henri Louis Pernod a acquis la formule d'un « alcool médicinal » auprès du Dr Pierre Ordinaire en 1797. Il a créé la première distillerie d'absinthe au monde en Suisse et Pernod Fils est rapidement devenu l' absinthe la plus vendue au monde. Après la diabolisation de l'absinthe en 1912 (c'est une longue histoire), il s'est rapidement tourné vers les spiritueux apéritifs anisés – deux d'entre eux pour être précis : Pernod Anis et Ricard Pastis. Leurs similitudes ont conduit à les appeler tous deux Pernod Ricard, et le nom est resté. Depuis, l'entreprise a développé des centaines de nouveaux produits et en a acquis des centaines d'autres, devenant ainsi le géant enviable qu'elle est aujourd'hui.

Le Pastis 51 Anisée est/était « presque » le produit original de la société Ricard. Nous disons « presque » car ce produit fut interdit pendant un certain temps, de 1915 à 1922 , puis pendant la Seconde Guerre mondiale. Après l'abrogation de ces lois infondées, il fut recréé avec seulement quelques ajustements de procédé et de degré d'alcool. Ce dram historique est un apéritif anisé élaboré à partir d'un spiritueux neutre infusé d'anis étoilé d'Asie de l'Est, d'herbes de Provence, de fenouil, de réglisse orientale et de noix de cola africaines.

Le coin des malins n°1 :
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement de Vichy imputa la défaite de l'Allemagne à la consommation de spiritueux forts – « les Français de l'apéritif » – et interdit toutes les boissons titrant plus de 16 % d'alcool. Cette loi fut abrogée en 1951, d'où le nom du produit.

Le coin des malins #2 :
Le composé aromatique et gustatif caractéristique du fenouil et de l'anis étoilé est l'« anéthole », aussi appelé « camphre d'anis ». À poids égal, l'anéthole est treize fois plus sucré que le sucre.