Pearse Single Malt Whiskey irlandais 5 ans

Le premier Single Malt distillé en interne par la distillerie Pearse Lyons est un savoureux verre d'histoire.

Pearse Lyons était un homme d'affaires et PDG prospère vivant dans le Kentucky, imprégné de la grande culture américaine des distilleries. Il y a même fondé la Lexington Distilling and Brewing Company . Mais Pearse était né dans le comté de Dundalk, dans le comté de Louth, en Irlande, et il se souvenait de ses racines. Ainsi, après avoir pris sa retraite des affaires, il est retourné dans sa terre natale. Avec sa femme Deidre, il a trouvé une vieille église abandonnée au cœur du quartier des distilleries de Dublin : Saint James. Ils ont entièrement restauré l'église pour lui redonner sa splendeur d'antan et y ont installé un alambic en cuivre de la plus haute qualité pour produire un véritable whisky irlandais.

Le whisky irlandais Single Malt Pearse 5 ans d'âge a été le premier spiritueux issu de leurs propres alambics. C'est un authentique single malt irlandais élaboré dans leurs alambics Vendôme en cuivre, produits en petites quantités, expédiés depuis leur usine de Lexington. C'est l' expression même du savoir-faire, vieilli cinq ans en fûts de bourbon de remplissage et placé dans une élégante carafe conique à un degré d'alcool parfait de 46 %. C'est une bouteille historique en édition limitée.

Le coin des malins :
Pearse Lyons est décédé en 2018. Outre ses réussites en affaires, il était titulaire de plusieurs diplômes d'études supérieures en biochimie, en brassage et en distillation. Il a écrit plus de vingt livres et publié des dizaines d'articles scientifiques. On le qualifiait d'« entrepreneur, commercial, marketeur et scientifique tout-en-un ».