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Penderyn tourbé (700 ml)
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Penderyn tourbé (700 ml)

700ml
46% ABV
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  • BrandPenderyn
  • CategoryWhisky du Monde
  • CountryRoyaume-Uni
  • DistilleryPenderyn
  • AgeNAS
  • Style Whisky gallois single malt
  • Maturation Fûts ex-Bourbon et ex-Islay
  • Alcohol 46%
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La voie galloise de la tourbe.

Penderyn est la première distillerie galloise depuis plus d'un siècle. Elle a été inaugurée le 1er mars 2004, en présence de S.A.R. le Prince Charles en personne. La distillerie est située à Penderyn, un petit village des Brecon Beacons, une chaîne de montagnes du sud du Pays de Galles. Bacon Beacons est réputé pour abriter le géoparc forestier de Fawr, qui entoure Penderyn, et a été reconnu par l'UNESCO pour son patrimoine géologique d'une grande importance. Penderyn produit seulement un fût de Wysgi (Whisky en gallois) par jour. Tous ses malts sont d'abord vieillis en fûts de Bourbon soigneusement sélectionnés, puis dans les fûts dont ils recherchent l'expression unique. Depuis sa fondation, Penderyn a été saluée par la critique lors de divers concours et par des professionnels du secteur des spiritueux, et a su se constituer une clientèle d'amateurs de whisky en quête de la perle rare.

Le Penderyn Peated est limité à seulement 5 000 bouteilles par an. Il est produit dans un alambic à repasse créé par le Dr David Faraday , descendant du scientifique victorien révolutionnaire Michael Faraday. Ce spiritueux est vieilli en fûts d'anciens bourbons de la distillerie Buffalo Trace, puis affiné en fûts d'anciens distillats d'Islay . Comme nul autre, il tire son âme tourbée non pas du séchage de l'orge avec de la tourbe, mais des fûts ayant servi à la maturation du whisky tourbé . Cette maturation finale, unique au monde, lui confère un caractère rond, complexe et séduisant. Apprécié et encensé dans le monde entier, ce whisky gallois d'un nouveau genre est un véritable « Welsh Gold » .

Couleur / Apparence
Paille pâle
Nez / Arôme / Odeur
Fumé avec des tons de tourbe déplacés et quelques tons herbeux et mentholés puissants en arrière-plan.
Saveur / Goût / Palais
Tourbe douce avec des notes de vanille, de pomme verte et d'agrumes rafraîchissants. On y retrouve également des notes d'épices et de poivre concassé.
Finition
Une longue finale pleine d'épices, de fruits et d'une fumée douce et persistante.

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