Rhum Plantation Pérou Millésime 2004

Rhum péruvien sophistiqué.

Tout a commencé avec le Cognac. Alexandre Gabriel , un artisan industrieux, a découvert la Maison Ferrand , l'une des plus anciennes marques de Cognac, en 1989. Quelques années plus tard, il a décidé de dénicher les meilleurs rhums des Caraïbes et a lancé Plantation . Il a trouvé diverses expressions et a commencé à concocter avec son équipe. La gamme artisanale de rhums tropicaux nous a donné de nombreux grands rhums, tous créés avec une vision de la perfection . Alexandre est constamment à la recherche de nouveaux fûts de rhum passionnants, alliant la tradition de la fabrication du rhum à des interprétations ingénieuses . La gamme diversifiée de rhums subit un double vieillissement , où deux climats et deux variétés de chêne créent des spiritueux uniques et époustouflants : ils passent d'abord un certain temps en fûts d'ex-bourbon sous un climat tropical, avant d'être transférés en France, où ils vieillissent dans un autre type de bois.

Plantation Peru 2004 a été distillé en alambics à colonne à la Destilerías Unidas SA de Peru , dans la vallée de Chicama. Cette région aride est connue pour El Brujo, tandis que le symbole du lama sur la fiole rend hommage aux Incas. Peru 2004 présente une merveilleuse combinaison de fûts de vieillissement : il repose d'abord une douzaine d'années dans d'anciens fûts de Bourbon et d'anciens fûts de vin slovène. Ce processus a lieu au Pérou. Puis, à son arrivée en France, il est transféré en fûts Ferrand pendant deux ans supplémentaires. Sa robe ambrée dévoile des arômes de fruits tropicaux, de chêne et d'agrumes, avant d'être accueilli par une bouche vanillée et boisée.