Gin Plymouth Sloe (700 ml)

Recette du 19e siècle, trésor du 21e siècle.

L'histoire du gin de Plymouth remonte au XVe siècle. Ce qui était autrefois un monastère, résidence des frères dominicains, abrite aujourd'hui les gins de Plymouth. La distillerie Black Friars est la seule distillerie encore existante à Plymouth, en Angleterre.

Le port de Plymouth était autrefois un centre commercial dynamique, un « phare pour les explorateurs » et les commerçants maritimes. Seul le gin distillé à Plymouth, en Angleterre, peut être appelé « Plymouth Gin », mais ce Plymouth est le seul produit dans la région.

La distillerie Plymouth (ou Black Friars) a été fondée par un certain M. Coates en 1793 et ​​produit depuis la marque Plymouth. Le gin Plymouth est devenu presque synonyme de la Royal Navy britannique, de ses marins et de ses navires. Après avoir changé de mains à maintes reprises, la plus ancienne distillerie d'Angleterre en activité et sa marque sont désormais produites sous le nom de Pernod Ricard, depuis 2008.

Le gin aux fruits est une tradition ancestrale dans le West Country, dont les traditions seraient antérieures à la ville elle-même. Le Plymouth Sloe Gin s'inscrit dans cette tradition : « Il est macéré dans du prunellier et des prunelles dans le Plymouth Original Gin avant d'y ajouter du sucre. »

Ces baies de prunellier traditionnelles confèrent au gin sa couleur rouge caractéristique. La prunelle de Plymouth a remporté une médaille d'or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco en 2011 pour sa version de ce spiritueux infusé aux fruits, basée sur une recette classique de 1883. Mis en bouteille à 26 % d'alcool, ce spiritueux rouge offre une bouche franche, avec des notes d'agrumes vifs et d'autres notes botaniques traditionnelles.

Le coin des malins :
Les bâtiments de la distillerie ont eu de multiples fonctions tout au long des XVe et XVIe siècles : monastère des Frères Noirs, « Marshalsea » (prison pour dettes) de la ville, cantonnement des réfugiés huguenots. On raconte même qu'il aurait été le lieu de la première réunion non-conformiste. Plus tard, on dit qu'il aurait hébergé les Pères pèlerins lors de leur dernière nuit en Angleterre, en 1620, avant leur embarquement sur le Mayflower (le Mayflower étant également la marque de fabrique du gin Plymouth).