Gin Porter's Tropical Old Tom (700 ml)

Un gin Old Tom surprenant infusé de plantes tropicales et d'une touche de sucré.

En 2009 , Ben Iravani a ouvert un bar branché à Aberdeen, en Écosse. Alors même que son entreprise prospérait, il rêvait d'un bar plus grand. Alex Lawrence a rejoint l'équipe du bar et a partagé sa passion pour la création de spiritueux sur mesure. Ils ont rapidement recruté un ami local, Josh Rennie , pour les rejoindre. Après des années d'expérimentation, ils ont trouvé leur recette idéale d'infusions de plantes et une méthode unique pour les extraire par distillation sous vide à froid afin d'éviter de chauffer les ingrédients. Ils ont été aidés par le professeur Andrew Porter de l'Université d'Aberdeen pour créer leur alambic sous vide spécial et ont donné son nom à leur spiritueux.

Ce gin est difficile à décrire car il sort des sentiers battus . Le Porter's Tropical Old Tom Gin est une version légèrement plus sucrée du gin Porter's. Ils utilisent la même base, le G&L Spirit, mais utilisent leur alambic à froid sous vide pour infuser une sélection de plantes exotiques, dont la goyave, le fruit de la passion et le thé blanc. Cette combinaison apporte une note sucrée-salée très intéressante et offre une merveilleuse alternative aux cocktails au gin, surtout un Negroni à notre avis. Il est tout simplement unique sur le marché aujourd'hui .

Le coin des malins :
L'évaporation et le point d'ébullition de tout liquide dépendent de la température et de la pression. La distillation sous vide abaisse la pression de l'air jusqu'à ce que le point d'ébullition atteigne la température ambiante. Le gin Porter's utilise ce procédé pour éviter la cuisson de certaines plantes pendant l'infusion.