Whisky Ragtime Rye en bouteille dans Bond Rye (700 ml)

Une édition en bouteille sous douane d'un Empire Rye classique.

La New York Distilling Company a ouvert ses portes en 2011. Cofondée par Allen Katz et Tom Potter , elle est située à Brooklyn, juste en face de Manhattan, de l'autre côté de l'East River. La distillerie est rattachée à son bar local , The Shanty. Cela permet de déguster les spiritueux qu'elle crée et de tester de nouvelles formules en direct avec ses clients chaque soir. Le premier produit était un gin classique, mais la gamme s'est élargie à trois gins, quelques whiskies de seigle et des spiritueux aromatisés.

Ragtime Rye Bottled In Bond est l'édition embouteillée sous douane de leur Rye phare. Le mélange se compose de 75 % de seigle, 13 % de maïs et 12 % d'orge maltée. Le seigle provient entièrement de l'État de New York, ce qui en fait un Empire Rye. Vieilli au moins 4 ans en fûts de grande taille et mis en bouteille à 100 degrés, il révèle des notes de chêne, de cuir, d'épices de seigle et de menthe poivrée en bouche sèche. Cette création est suffisamment onctueuse pour être dégustée pure, mais nous la savourerons sans doute dans des cocktails artisanaux traditionnels à base de seigle, comme un Manhattan ou un Sazerac. À vous de choisir.