Rouge-gorge 15 ans (700 ml)

Il captive vos papilles et ne vous lâche plus.

Produit dans les distilleries Midleton, situées à Midleton, dans le comté de Cork, ce whisky est un « pure pot still », ou « single pot still » comme on l'appelle désormais officiellement. Son procédé de fabrication diffère de celui du single malt, car le moût est composé d' orge verte, maltée et non maltée . Les enzymes de l'orge maltée stimulent la production de malt dans l'orge non maltée. De plus, les whiskeys single malt sont généralement distillés deux fois, tandis que les whiskeys single pot still le sont généralement trois fois.

Redbreast est l'un des rares whiskies single pot still produits aujourd'hui et est le seul avec une mention d'âge . Le 15 ans est vieilli dans une combinaison de fûts de whisky bourbon américain et de fûts de sherry Oloroso espagnol.

Le coin des SmartAss :
Jim Murray : « … l’une des plus belles expressions de la fabrication du whisky en Irlande — un véritable objet de collection. »