Rouge-gorge 21 ans (700 ml)

Un mot : inspirant.

Les distillateurs irlandais — les producteurs des whiskies Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot et Midleton Very Rare ainsi que de la vodka Huzzar et du gin Cork Dry — adhèrent obstinément à leurs méthodes et pratiques éprouvées pour fabriquer les whiskies irlandais les plus populaires au monde.

Les whiskies Redbreast s'écoulent goutte à goutte des alambics de leur distillerie de Midleton, une ancienne filature de laine transformée en l'une des distilleries les plus emblématiques d'Irlande, abritant le plus grand alambic du monde, d'une capacité de plus de 31 000 gallons. Redbreast se distingue en étant l'un des rares whiskies Single Pot Still encore disponibles et se décline en quatre versions, de 12 à 21 ans d'âge. Toutes leurs versions méritent d'être explorées.

Redbreast 21 a été qualifié de chef-d'œuvre par quelques grands noms du secteur du whisky.

Ils prennent ce merveilleux spiritueux de base et le confient à un Jedi qui utilise la Force et d'autres magies pour le transformer en l'un des meilleurs, voire LE meilleur, whisky irlandais que nous ayons eu le plaisir de déguster. Il a vieilli 21 ans en fûts de sherry et de bourbon de premier remplissage . Si vous ne connaissez pas encore Redbreast, celui-ci est une excellente introduction.

Le coin des malins :
Le whisky single pot still est assez unique et seule une poignée de boutiques irlandaises le distillent encore de cette manière. Curieusement, le terme n'a rien à voir avec l'alambic lui-même. Il ressemble beaucoup au whisky single malt, mais utilise un mélange d'orge maltée et non maltée dans le brassin. Et là où un whisky single malt est généralement distillé deux fois, le whisky single pot still l'est généralement trois fois, ce qui lui confère un goût légèrement plus terreux et fait ressortir les arômes de fruits du verger.


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