Rey Campero Espadin Mezcal (700mL)

Le Rey Campero Espadín est fabriqué par Rómulo Sánchez Parada à Candeleria Yegloe, au sud d' Oaxaca . Ce petit village de 150 habitants possède deux grandes marques de mezcal : Rey Campero et Vago. De nombreuses autres sont produites dans la région. La population n'a donc aucun rapport avec la quantité, la variété ou la qualité du mezcal .

Rómulo a appris à fabriquer du mezcal auprès de son père et de son grand-père, mais l'histoire familiale remonte à son arrière-grand-mère, Clara Manzano Rios, qui a construit le palenque familial en 1870 et a commencé à distiller avec son mari, Nicolas Sanchez. Ce fut le premier palenque construit à Candelaria Yegolé. Plus d'un siècle plus tard, Rómulo était prêt à se lancer dans la distillation, mais la situation économique était si difficile à Oaxaca qu'il n'a lancé cette marque qu'en 2012.

Maintenant que le mezcal est de plus en plus apprécié, nous pouvons savourer le fruit du travail de Rómulo. Rey Campero a été importé aux États-Unis par William Scanlan, expert en mezcal et dirigeant de la célèbre société Heavy Metal Imports. Il a sélectionné cet Espadín pour les raisons que nous apprécions : il exprime pleinement la terre où l'agave est cultivé et la sensibilité de Rómulo .