Ron Zacapa 15 ans (700 ml)

Rhum venu d'au-delà des nuages.

Ron Zacapa doit son nom à une ville de l'est du Guatemala . Leur plantation de canne à sucre est située plus haut, sur les plaines volcaniques de Retalhuleu, à 350 mètres d'altitude. La plupart des rhums utilisent de la mélasse comme base. Cependant, pour lui conférer une saveur plus douce et onctueuse, Zacapa utilise uniquement du miel de canne à sucre vierge, concentré de première pression .

Pour démarrer la fermentation, on utilise une souche de levure extraite d' ananas , qui produit les composés aromatiques uniques du « Zacapa ». Le rhum est ensuite distillé au niveau de la mer dans des alambics à colonne continue, puis transporté plus haut dans les montagnes où a lieu la maturation.

Sur les hauts plateaux de Quetzaltenango, à 2 300 m d'altitude, se trouve la Maison au-dessus des nuages . Ce lieu exceptionnel, l'une des plus hautes installations de vieillissement au monde, est l'endroit où le Zacapa développe lentement sa saveur et son caractère complexes au fil du temps.

Le Ron Zacapa Centenario 15 est vieilli selon la méthode Sistema Solero dans un assemblage de fûts ayant contenu du whisky américain, du xérès et du pedro ximenez. Les rhums de cet assemblage ont entre 5 et 15 ans d'âge. Il en résulte un mélange agréable, légèrement moins sucré que les autres membres de la famille Zacapa.