Whisky de blé de printemps Roughstock Montana (700 ml)

Whisky de blé tendre qui met le bois en valeur.

La distillerie Roughstock de Bozeman, dans le Montana, a reçu son premier alambic en cuivre en 2008. Le premier spiritueux s'écoulait des serpentins de refroidissement quelques mois plus tard. Roughstock est ainsi devenue la première distillerie du Montana depuis plus de cent ans. L'entreprise privilégie la production locale – « du grain au verre » – comme on dit. Et tout est fait maison. Au fil des ans, ils ont développé leur gamme jusqu'à proposer cinq whiskies signatures, couvrant tous les horizons, du pur malt au bourbon Black Label.

Le terme « blé de printemps » désigne les blés plus tendres et à faible teneur en gluten , souvent utilisés pour la fabrication de farine à gâteaux. Plus onctueux et fermentant bien, ils offrent une saveur moins céréalière en bouche et mettent davantage en valeur le vieillissement et le bois. Le whisky Roughstock Montana Spring Wheat est élaboré à partir de ce blé tendre avant d'être vieilli en fûts d'anciens fûts de bourbon, puis affiné en fûts de chêne français vierge bien torréfiés.

Le coin des malins :
« Roughstock » est un vieux terme de rodéo désignant la monte à cru des chevaux et des taureaux. Cela signifie sans selle, juste des jambes solides et du courage.