SBS Panama 2006

Un splendide « Ron » à siroter du Panama.

Le rhum est principalement produit dans les Caraïbes et en Amérique latine, mais un pays de quatre millions d'habitants pourrait bien avoir quelque chose de spécial à nous offrir. On dit que le rhum panaméen est une espèce à part en raison de son terroir. Comme le disait le président Underwood : « L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement ». La région bénéficie d'un climat unique appelé Arco Seco (Arche sèche), extrêmement sec en été. L'air du Pacifique d'un côté et la chaleur des Caraïbes de l'autre créent des conditions idéales pour la maturation du rhum. Le 1423 Single Barrel Selection Panama 2006 de SBS porte un nom interminable et a été distillé par un établissement secret au Panama.

C'est un « Ron » délicieux et puissant titrant 110 %, distillé dans un alambic à colonne et non filtré à froid. Il a vieilli douze ans en fût de chêne et, lors de la mise en bouteille, seulement 311 flasques ont été remplies. Cette boisson brune foncée offre un nez agréable avec de légers arômes de vanille et de caramel, tandis qu'elle excite le palais par un équilibre d'épices et de douceur. Plus on le savoure, plus il se révèle.