Scapa Skiren (700 ml)

Le goût même de l'Écosse.

Il peut être difficile de confirmer ces informations, mais Scapa est peut-être la plus petite distillerie du portefeuille Pernod Ricard. Sérieusement… il s'agit d'une petite distillerie avec un seul alambic de lavage et un seul alambic à spiritueux, et une capacité annuelle totale d'environ un million de litres. Cela peut paraître beaucoup, mais pour mettre les choses en perspective, Glenlivet en produit autant en un mois.

La distillerie Scapa est située sur les côtes de l' île des Orcades , d'où son surnom de « l'Orcadienne ». Tout le malt de Scapa est mis de côté pour être commercialisé en single malt, goutte après goutte, ce qui est plutôt rare de nos jours. Les amateurs vous diront qu'il est « bien tourbé », ce qui signifie que l'eau de la distillerie provient d'une tourbière, mais que le grain malté n'est pas séché sur tourbe, ce qui laisse une touche de tourbe naturelle dans le verre , sans fumée . Si vous ne l'avez pas encore goûté, c'est une gamme très fine qui vaut le détour.

Scapa est célèbre pour son whisky de 16 ans d'âge. Mais l'année dernière, ils ont lancé un nouveau produit , et c'est de celui-ci que nous allons vous parler aujourd'hui. Le nom Skiren vient d'un mot nordique signifiant « ciel scintillant », et celui-ci mérite amplement son nom.

Le malt Scapa est réputé pour son caractère naturellement miellé , et les producteurs de Scapa ne veulent rien y opposer. Ainsi, même s'ils privilégient la qualité du chêne américain , ils utilisent des fûts de premier remplissage, de sorte que seul le malt est perceptible. Et ce goût particulier pétille dans le verre. Cela peut paraître étrange, mais ce grand single malt du Nord avait le goût de l'Écosse elle-même. Comme il se doit.