Trempette pour mouton (700 ml)

Moi j'en veux.
Spencerfield Spirit Company est située dans le magnifique cadre du Firth of Forth. Entreprise familiale, elle appartient à Alex Nicol et à son épouse Jane. Auparavant, Nicol était directeur marketing chez Glenmorangie avant de se lancer dans l'aventure du whisky. Spencerfield est ainsi née. Le premier produit de Spencerfield fut le Sheep Dip , au nom humoristique, suivi par le Pig's Nose et ses déclinaisons.

Sheep Dip est un blend de malt dont le nom évoque le puissant liquide utilisé pour épouiller les moutons. Sa saveur corsée est obtenue grâce à l'assemblage de seize whiskies single malt différents , vieillis entre huit et vingt ans, dans des fûts de chêne de premier remplissage spécialement sélectionnés. Jim Murray l'a décrit comme « jeune et vif » , un clin d'œil à son goût unique et à sa douceur.

Apparence / Couleur
Ambre.

Odeur / Nez / Arôme
Parfumé aux notes côtières, acidulé, malté, miellé et caramel. Jeune.

Saveur / Goût / Palais
Riche, chaleureux, malté, jeune et spiritueux.

Finition
Percutant, acidulé.

Spirale de saveurs
Malté, Caramel, Acidulé, Miel, Parfumé, Xérès, Fruits secs, Vanille, Fumé.