Chèvre fumée

La créature enfumée.

Mesdames, messieurs, amateurs de bonnes choses… un nouveau collectif de whiskey est arrivé en ville, prêt à surprendre et à ravir nos papilles, et il le fait. Whiskey Union se présente comme un collectif créatif de whiskeymakers, visionnaires et hédonistes à la recherche d' assemblages atypiques et de sensations gustatives extraordinaires . Si les marques établies fabriquent les Bentley et les Jaguar du whisky – ce qui est très bien –, les membres de Whiskey Union choisissent de rompre avec les conventions, d'expérimenter avec les saveurs et de miser sur la sportivité ; ils fabriquent des Ferrari parfaitement réglées, pour ainsi dire, qui éveilleront vos papilles et vous feront vibrer.

Smoky Goat , un whisky écossais blended, est la première des trois expressions originales lancées jusqu'à présent, les deux autres étant Boxing Hares et Huxley . Son nom évoque les chèvres sauvages originaires d'Écosse. Il incarne la nature reculée et rude de ce territoire et le caractère robuste et joueur de ses chèvres (et de ses habitants, diraient certains). C'est un assemblage de trois styles de whisky uniques : le grain doux , le corps et le caractère d'un Highlander et la fumée qui fait la renommée d'Islay. Craig Wallace , son créateur, a imaginé un assemblage des plus fumés , finement équilibré et agrémenté d'une touche de douceur irrésistible .

Il est fabriqué artisanalement en petites quantités à partir de trois types de fûts différents : fûts de bourbon de remplissage, fûts régénérés et fûts de premier remplissage. Il est conseillé de le servir sur glace afin que la glace libère progressivement ses arômes fumés. Notre avis ? Smoky Goat est un hommage mérité aux saveurs les plus raffinées d'Écosse.