Eau-de-vie de framboise St. George

Brandy artisanal d'Alameda, pas pour l'artisanat.


La fabrication de brandies n'est pas une spécialité américaine à proprement parler, mais on trouve de belles exceptions partout. La distillerie St. George d'Alameda, en Californie, produit des spiritueux depuis 32 ans. Elle est parmi les pionnières du mouvement artisanal aux États-Unis, bien avant que le terme « artisanat » ne devienne un terme à la mode. L'entreprise a débuté il y a bien longtemps avec une seule personne dans une usine rudimentaire , et s'est développée pour devenir une équipe diversifiée de passionnés de spiritueux artisanaux.

La distillerie est située dans un hangar de 65 000 pieds carrés doté d'une salle de dégustation spectaculaire, d' un laboratoire et d'une gamme des plus beaux alambics à repasse du secteur. « Mieux vaut mieux », dit-on.

La St. George Raspberry est une eau-de-vie de fruits non vieillie, élaborée dans les alambics en cuivre de 250 litres de St. George. Leur mission était de capturer et de présenter l'arôme de la framboise à son apogée . L'eau-de-vie n'est pas une tradition américaine, certes, mais cette distillerie artisanale, et non pour l'artisanat, en produit depuis plus de 30 ans. Et elles sont excellentes !