Whisky single malt australien Starward Ginger Beer Cask (500 ml)

Single Malt australien affiné à la bière de gingembre. Lire la suite.

Melbourne est célèbre pour son climat exceptionnel, où les quatre saisons se succèdent en une seule journée, comme dans une démonstration. Mais si ces changements peuvent être désagréables, ils sont parfaits pour faire vieillir les alcools. David Vitale , originaire de Melbourne, a fondé la distillerie Starward en 2007. Il s'approvisionne en orge auprès des fermes voisines, tandis que les fûts de maturation proviennent de vignobles du Victoria. Le whisky Starward passe deux ans seulement en fûts de vin rouge, mais le climat capricieux accélère le processus lors des « années Melbourne ». Leurs spiritueux sont uniques et typiquement australiens.

Déjà sorti pour la sixième fois (et le public semble l'apprécier !) dans le cadre de leur programme de projets expérimentaux, le whisky single malt australien Starward Ginger Beer Cask est élaboré à partir de leur whisky single malt vieilli dans des fûts ayant contenu leur bière de gingembre brassée. On y retrouve encore l'influence de la maturation en fûts d'Apera (vin fortifié) et de vin rouge , mais cette fois, le jus est gorgé de gingembre et d'écorces d'agrumes. Le nez dévoile des arômes de chocolat noir et d'orange, tandis qu'en bouche, l'intensité du gingembre complète les saveurs du whisky. Dégustez-le pur et n'hésitez pas à grignoter du chocolat noir ou à en napper votre glace. À vous de choisir.