Whisky danois Stauning Rye (700 ml)

Une version danoise unique et délicieuse du whisky de seigle utilisant uniquement des grains maltés et de nombreuses surprises.

Stauning se trouve sur la côte ouest du Danemark, face à la mer du Nord. C'est une paisible communauté agricole aux collines vallonnées parsemées de landes. Mais si vous naviguiez directement vers l'ouest, vous entreriez directement dans le Firth of Forth, avec Édimbourg sur votre gauche. Côté climat, Stauning a plus de points communs avec les Highlands écossaises qu'avec Copenhague. C'est ici qu'en 2005 , neuf amis ont ouvert boutique pour apprendre l'artisanat du whisky avec deux petits alambics à repasse, dans une ancienne boucherie abandonnée, au milieu de collines vallonnées de céréales. Ce qui n'était au départ qu'un loisir est aujourd'hui un projet passionné et reconnu, avec six éditions phares. Ils maltent même leur propre grain. Bienvenue chez Staining Danish Whisky.

Le whisky danois Stauning Rye n'est pas un simple whisky de seigle. La première raison est que le mélange est composé de seigle malté avec un peu d'orge maltée. Vous avez bien lu : tous les grains sont maltés sur place, à la distillerie. Et il n'y a pas de maïs . Ensuite, après une double distillation en cuves de cuivre, il a vieilli en fûts de chêne américain neufs… PAS de remplissage… neufs. Il est ensuite mis en bouteille à un impressionnant 48 % d'alcool. Et quand on se rappelle que tout ce dévouement se déroule sur les côtes danoises, on se sent émerveillé.