Talisker Storm (700 ml)

« Le roi des boissons, tel que je le conçois, Talisker. »
– Robert Louis Stevenson

La distillerie Talisker a été fondée en 1830 par Hugh et Kenneth MacAskil à Carbost, sur l' île de Skye . Au fil des ans, la méthode de distillation de Talisker est restée quasiment inchangée, refusant de suivre le rythme de l'industrie, hormis les améliorations nécessaires en matière d'hygiène et de sécurité. Seule distillerie de l'île de Skye, Talisker produit des whiskys uniques, définissant un style de malt insulaire qui lui est propre.

Leur dernière sortie est le Talisker Storm . C'est un whisky sans mention d'âge composé d'un mélange de single malts de Talisker , vieillis entre 3 et 25 ans dans un mélange de fûts de remplissage et de fûts rajeunis (fûts plus anciens qui ont été décarbonisés et re-charbonnés pour leur donner un nouveau souffle, leur conférant une influence boisée lorsqu'ils sont à nouveau remplis d'alcool).

Talisker Storm illustre parfaitement l' évolution significative du marché du whisky single malt, qui privilégie désormais le caractère du whisky plutôt que son âge. Dans ce cas précis, vous n'aurez jamais l'impression que l'absence d'âge spécifié vise à préserver les précieux stocks de whiskies plus anciens. Storm a remporté de nombreux prix ces deux dernières années, dont le prix du Single Malt Highlands/Islands de l'année décerné par Whisky Advocate . Les puristes du whisky ne l'apprécieront peut-être pas, mais après tout, il faut le goûter, vous vous souvenez ?