Téquila Tapatio Reposado (500mL)

Voilà à quoi ressemblait la tequila il y a une génération… et c’est une bonne chose.

La distillerie Altena est exploitée par la famille Camarena depuis… toujours. Leur première distillerie a été détruite pendant la Révolution mexicaine, mais reconstruite en 1937 près d'Arandas, au cœur du pays de la tequila. Ils perpétuent la magie de la tequila grâce à des techniques ancestrales, avec des fours en maçonnerie et un ancien moulin à tahona. Aujourd'hui, la distillerie La Altena est dirigée par son petit-fils et maître distillateur, Carlos Camarena, qui ne produit que des tequilas de qualité, notamment les marques haut de gamme El Tesoro, Tapatio et Ocho. Muchas gracias por todos amigos !

La tequila Tapatio Reposado est unique. Toutes les tequilas Tapatio sont fermentées avec une souche de levure spéciale , cultivée depuis plus de soixante-quinze ans. L'agave bleu Weber à 100 % est cultivé sur place. Mieux encore, les piñas d'agave sont torréfiées lentement pendant quatre jours, soit deux fois plus longtemps que chez la plupart des producteurs traditionnels. La distillation se fait en petites quantités dans des alambics en cuivre avant un vieillissement de six mois. De la bouteille au spiritueux, c'est une tequila résolument à l'ancienne .