Whisky irlandais single grain Teeling (700 ml)

Le meilleur de Dublin.

Jack Teeling a fondé la Teeling Whiskey Company en 2012, avec pour mission de bousculer les codes en élaborant un whisky irlandais doté d'une personnalité et d'un caractère plus profonds que ceux proposés actuellement sur le marché de masse, et de devenir le premier producteur indépendant de whisky irlandais d'Irlande. Jack Teeling est issu d'une famille dont la longue tradition est liée au whisky irlandais. Prenons l'exemple de la distillerie Cooley , fondée par John Teeling et Walter Teeling en 1782, qui s'installèrent sur Marrowbone Lane à Dublin.

La méthode de travail de Teeling est peut-être un peu atypique . Ils assemblent, vieillissent et embouteillent du whisky provenant de différentes sources, notamment auprès d'embouteilleurs indépendants écossais . C'est pourquoi nous apprécions tant leur travail. Non seulement ils sont les premiers à ouvrir une nouvelle distillerie à Dublin depuis des décennies, mais ils abordent aussi les choses avec une perspective nouvelle et insufflent un nouveau style au whisky irlandais traditionnel.

Le Teeling Single Grain est vieilli en fûts de vin rouge ex-Cabernet Sauvignon , et non en fûts ex-Bourbon comme on pourrait le croire. Il est principalement élaboré à base de grains de maïs , ce qui lui confère un caractère net et sucré rappelant celui du Bourbon. Aucune filtration à froid n'a été utilisée, préservant ainsi tous les arômes naturels. Un whisky doux et onctueux !