Whisky écossais single malt The Balvenie DoubleWood 12 ans (700 ml)

Rencontrez l'agent Doublewood.

C'est en 1892 , à Dufftown, dans le Speyside, que William Grant, de William Grant & Sons, construisit la distillerie Balvenie. Et ce n'était même pas sa première, puisqu'il ouvrit la distillerie Glenfiddich en 1886 ! Un homme très occupé. Bref, un an plus tard, en 1893, la première distillation de whisky eut lieu sur le même site, dans les Highlands écossaises, où les Balvenie Speysides sont encore produits aujourd'hui. (Ah, comme on adore quand les bonnes choses restent les mêmes !)

Balvenie fait encore partie des rares distilleries écossaises à cultiver sa propre orge, à utiliser le maltage traditionnel au sol et même à maintenir une équipe de tonneliers sur place pour l'entretien de ses alambics en cuivre. Enfin, elle compte sur le maître de chai David C. Stewart, membre de l'Ordre de l'Empire britannique (MBE), l'un des experts les plus expérimentés du secteur. Il a rejoint Balvenie en 1962 à l'âge de 17 ans et supervise toujours la production du single malt le plus artisanal.

Le Balvenie 12 ans Doublewood est l'une de leurs créations les plus populaires. Lancé en 1993 par l'incontournable David Stewart, ce whisky était une véritable révolution à l'époque, utilisant le procédé de finition au bois, mis au point par Stewart en 1982 : le doublewood. En quoi consiste-t-il ? D'abord, la matière brune repose au moins 12 ans dans d'anciens fûts de bourbon traditionnels, puis elle est transférée dans d'anciens fûts de sherry Oloroso pendant 9 mois. Enfin, chaque fût est élevé individuellement dans de grands foudres pendant 3 à 4 mois. Mis en bouteille sur place à 40 degrés d'alcool, ce joyau est à la fois doux et délicat, mais riche en profondeur et en saveurs.

*Cette bouteille est un objet de collection ; nous ne pourrons accepter aucun remboursement ni échange.

**Les commandes individuelles sont limitées à un article par personne, car nous souhaitons donner à chacun la possibilité de participer.

***Tout type de dommage de transport est assuré et sera remboursé.