Whisky écossais single malt The Balvenie A Day of Dark Barley, 26 ans d'âge (700 ml)

Une « expérience » de Single Malt de vingt-six ans avec du malt au chocolat.

La distillerie Balvenie se trouve à deux pas de Glenfiddich, au nord de Dufftown, en plein cœur du Speyside. Le jeune William Grant a travaillé à la distillerie Mortlach toute proche pendant plus de vingt ans. Lorsqu'il fut prêt à se lancer à son compte, il acheta un terrain vague et posa la première pierre de la distillerie Balvenie en 1886 .

Toujours détenue par William Grand & Sons , The Balvenie est depuis longtemps un favori des amateurs de whisky du Speyside. Elle est réputée pour ses single malts aux styles classiques de la région : légers, fruités, doux et purs, sans la moindre trace de fumée tourbée.

The Balvenie A Day of Dark Barley 26 ans d'âge est une histoire captivante… littéralement. Elle fait partie de la série « Great Stories » de The Balvenie. En juillet 1992, un lot d'orge sur-torréfiée a été livré à The Balvenie. Ce type d'orge torréfiée est couramment utilisé pour créer des bières stout. On l'appelle parfois « malt chocolaté ». Ce jour-là, la distillerie s'est lancée dans une expérience de vingt-six ans de vieillissement en fûts d'anciens bourbons, transformant le malt chocolaté en un whisky single malt unique en son genre.

Le coin des malins :
La première version de cette « expérience » spéciale est sortie en 2006 sous le nom de The Balvenie Roasted Malt 14 ans d'âge. The Balvenie A Day of Dark Barley 26 ans d'âge est la dernière… à notre connaissance.


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