Whisky écossais single malt The Balvenie Tun 1509 Batch n° 1 (700 ml)

Le Tun 1509 #1 de Balvenie remplace le Tun 1401 et lui rend plus que justice.

C'était en 1892 à Dufftown, dans le Speyside, la pittoresque ville natale du célèbre William Grant de William Grant & Sons , que Grant construisit la distillerie Balvenie. Un an plus tard seulement, la première distillation de whisky eut lieu. Aujourd'hui encore, elle se dresse au même endroit, dans les Highlands écossaises, et rien n'a beaucoup changé. (Ah, comme on adore quand les bonnes choses restent les mêmes !) Balvenie est toujours l'une des rares distilleries d'Écosse à cultiver sa propre orge, à utiliser le maltage traditionnel au sol et même à maintenir une équipe de tonneliers sur place pour l'entretien de ses alambics en cuivre. La mare aux canards, la pagode et le Warehouse 24, qui abrite les trésors les plus rares et les plus précieux de Balvenie , sont également toujours présents. Enfin, le maître de chai David C. Stewart, membre de l'Ordre de l'Empire britannique (MBE), l'un des experts les plus expérimentés du secteur, qui a rejoint Balvenie en 1962 à l'âge de 17 ans, supervise toujours la production du single malt le plus artisanal.

Pour la gamme Tun, lancée en 2010, David C. Stewart sélectionne ses fûts rares préférés dans les plus anciens entrepôts et les assemble dans un… eh oui, un tonneau. Lot n° 1 du Balvenie Tun. Le Tun 1509 a remplacé le Tun 1401 en 2014, après la sortie de neuf excellents lots, mais très limités, de ce dernier. DCS a sélectionné avec soin 42 des meilleurs fûts de single malt. 35 fûts de chêne américain traditionnel et 7 fûts de sherry en chêne européen ont été transférés au Tun 1509, stocké dans l'emblématique Warehouse 24 pendant plusieurs mois. Ce procédé rare de mariage permet aux 42 précieux fûts de whisky single malt Balvenie de ressortir encore meilleurs de ce mariage. Et n'est-ce pas là tout l'intérêt du mariage ?

Le coin des malins :
MBE signifie Most Excellent Order of the British Empire, un ordre de chevalerie britannique récompensant les contributions aux arts et aux sciences, entre autres.