La réserve Dalmore Port Wood (700 ml)

Un magnifique Single Malt Dalmore vieilli en fûts de Porto Tawny de W&J Graham's.

Alexander Matheson , un négociant qui a fait fortune dans l'importation illégale d'opium d'Extrême-Orient, a fondé la distillerie Dalmore en 1839. La distillerie a changé de propriétaires à plusieurs reprises au fil des ans, le clan Mackenzie étant celui qui en a eu le contrôle le plus longtemps. Elle est située dans les Highlands du Nord , à mi-chemin entre Inverness et Tain. Tous les whiskies Dalmore sont élaborés dans d'anciens fûts de bourbon. Leur particularité réside dans leur finition et l' expérimentation constante avec le bois . Chacune de leurs productions bénéficie d'une maturation et d'une finition particulières, prisées des amateurs de scotch du monde entier.

W&J Graham's produit les meilleurs portos depuis plus de deux siècles. Dalmore entretient une relation étroite avec ce vigneron car… eh bien, les fûts de Porto Tawny sont magiques pour le Single Malt des Highlands. Le Dalmore Port Wood Reserve est la troisième collaboration entre les deux, et c'est tout simplement magique. Le Dalmore Single Malt est élaboré dans d'anciens fûts de Bourbon , puis savoure sa volupté dans ces précieux fûts de Porto avant d'être mis en bouteille à un degré d'alcool parfait de 46,5 % . C'est un whisky absolument magnifique.

Le coin des malins :
L'histoire du célèbre cerf Dalmore, ornant les bouteilles, remonte à 1263, lorsque le roi d'Écosse Alexandre III fut attaqué par un cerf. Il fut sauvé par le chef du clan Mackenzie d'une simple flèche.