Le Dublin Liberties Oak Devil 5 ans d'âge (700 ml)

Un délicieux mélange de whisky de Dublin.

The Liberties est un quartier du vieux Dublin qui était autrefois le lieu incontournable. Pour tous et pour tout le monde. À la fin du XIXe siècle et au XXe siècle, c'était le centre névralgique des créateurs, penseurs, distillateurs, brasseurs, artisans , etc. La distillerie Dublin Liberties a été construite au XVIIIe siècle comme un moulin. Elle a ensuite été une tannerie, puis une distillerie, toujours nichée au cœur de ce quartier historique de la distillerie. Aujourd'hui, la distillerie produit peut-être plus de 700 000 litres de whisky par an, mais elle s'approvisionne toujours en malt auprès de fermiers irlandais et puise son eau dans son propre puits , situé au sein de la distillerie, une eau de pluie tombée ici il y a plus de 10 000 ans.

Le Dublin Liberties Oak Devil 5 ans d'âge est un assemblage de whiskeys de malt et de grain. Le mélange est composé de 30 % de malt et de 70 % de grain. L'assemblage a vieilli 5 ans en fûts de bourbon et a été mis en bouteille à 46 % sans filtration à froid ni artifices. Surnommé « Liquid Gold », il offre une abondance de saveurs de pomme d'amour, de cidre et de caramel, sublimées par une douce muscade, des épices de cannelle et une douceur persistante. À déguster sur glace ou dans un cocktail aux notes de whisky.

Le coin des malins :
Ce mélange fantastique doit son nom à l'histoire du Diable du Chêne qui veillait sur le quartier des distilleries Liberties à Dublin. Une nuit, le Diable du Chêne disparut soudainement et la légende raconte qu'il fut séduit par les anges du Whisky qui s'étaient échappés des fûts voisins. Une foi pas si terrible, finalement, n'est-ce pas ?