Whisky écossais single malt GlenAllachie 15 ans (700 ml)

Un travail acharné et un dévouement sans faille ont permis d'ajouter un élément essentiel de la gamme. Achetée, vendue, mise en sommeil, puis rouverte quatre fois, la distillerie GlenAllachie, ouverte en 1967, a connu un parcours plutôt mouvementé.

Mais c'était pourtant ainsi : en 2017, le maître distillateur Billy Walker et ses associés ont fusionné ce joyau de la distillerie sous-exploité avec quelques autres marques de whisky pour former The GlenAllachie Distillers Company Limited. Fort d'un nouveau souffle, Walker and Co. a proposé une nouvelle gamme de quatre whiskies single malt dans le style du Speyside.

Ajouté en 2019 à la gamme GlenAllachie, ce single malt 15 ans d'âge a été travaillé et perfectionné par le maître distillateur Billy Walker depuis sa création. C'est ce qu'on appelle du dévouement !

Ce whisky a été affiné dans un mélange de fûts de Pedro Ximénez et de Xérès Oloroso . Pour préserver sa richesse aromatique, il a été mis en bouteille à 46 % d'alcool (90 degrés).

Considérée comme le joyau de leur couronne , Walker décrit cette expression comme présentant un « équilibre exceptionnel entre l'esprit de la distillerie et l'influence des fûts de sherry utilisés pendant la maturation ». Nous sommes tout à fait d'accord.

Vous voulez en savoir plus sur les récompenses ? Médaille d'or à l'International Spirits Challenge 2020, double médaille d'or à la San Francisco World Spirits Competition 2020, 90 points à l'Ultimate Spirits Challenge 2021…

Dégustation guidée du GlenAllachie 15 ans : Brad Japhe nous emmène dans une aventure de dégustation à travers le Whiskeyverse du Calendrier de l'Avent 2021.