Whisky irlandais single malt The Irishman 12 ans (700 ml)

L'Irlandais respire 200 ans de fierté irlandaise.

La gamme de whiskeys Irishman est issue de la nouvelle génération de Walsh Whiskey , qui a souhaité redécouvrir le whisky irlandais tel qu'il était fabriqué il y a 200 ans. À ses débuts, Walsh Whiskey a confié sa distillation à Bushmills. Mais son succès lui a permis de créer sa propre distillerie à Carlow , au cœur des terres agricoles du sud de l'Irlande, où elle produit quatre versions de The Irishman, trois Writer's Tears et deux variétés de liqueur de crème irlandaise.

Le whisky irlandais Single Malt Irishman 12 ans d'âge a été lancé en 2013 et la demande a été forte . Cependant, en raison des contraintes liées à la petite taille de la maison, seules 6 000 bouteilles de ce Single Malt 12 ans d'âge sont produites chaque année. Cette production est réalisée grâce à une sélection manuelle des meilleurs fûts et à un temps de repos supplémentaire.

Leurs deux single malts sont triplement distillés — comme il se doit pour un whiskey irlandais — et vieillis dans un mélange d'anciens fûts de bourbon et d'anciens fûts de sherry, sans filtration à froid. Dès sa sortie, ce fut un classique instantané , remportant l'or et le Best in Class à l'International Spirits Challenge.