Le Macallan 1824 Ambré (700 ml)

Petits alambics, GRAND Scotch.

La distillerie Macallan a été fondée en 1824 par Alexander Reid, cultivateur d'orge et instituteur, à Craigellachie, dans le Moray . Macallan est l'une des premières distilleries légalement agréées d'Écosse, l'un des single malts les plus appréciés au monde et le deuxième single malt le plus vendu au monde.

Ce qui explique en grande partie leur succès, c'est l'utilisation d'alambics étonnamment petits , les plus petits du Speyside d'ailleurs. Leur forme et leur taille uniques permettent à l'or liquide d'atteindre un contact maximal avec le cuivre, contribuant ainsi à la nouvelle création et délivrant les saveurs riches, fruitées et corsées qui caractérisent The Macallan. Ces alambics sont si célèbres qu'ils figurent au dos d'un billet de 10 £ de la Bank of Scotland . Autre point intéressant : seulement 16 % de la distillation finale des alambics est prélevée pour remplir leurs fûts. Et ils utilisent principalement des fûts de sherry de Jerez, en Espagne.

Le Macallan Amber est l'un des quatre single malts Macallan de la collection 1824. Ce quatuor de single malts a été élevé exclusivement en fûts de sherry et les bouteilles ne portent aucune mention d'âge. L'Amber est le troisième plus foncé des quatre, on pense donc qu'il a vieilli le plus longtemps après Sienna et Ruby.

Avec la série 1824, Macallan ne cherche pas à impressionner avec une déclaration d'âge, mais plutôt à concentrer votre attention sur la qualité du chêne , les ingrédients et le savoir-faire qui entre dans la création d'un single malt.