The Quiet Man Imperial Stout Finish

Un whisky irlandais mélangé avec une finition Imperial Stout qui est peut-être le whisky le plus audacieux de The Quiet Man.

Enfant, Ciaran Mulgrew allait parfois travailler avec son père au pub du coin où il était barman. Comme il le raconte, en servant au bar, il écoutait les anecdotes des clients. Mais il les gardait secrètes, comme un confessionnal. Il était l'Homme Tranquille . Depuis, Ciaran a consacré sa carrière au commerce des boissons et a ainsi baptisé son whisky irlandais du nom de son père. Les whiskies « The Quiet Man » sont produits par sa société Niche Drinks , filiale de Luxco, qui appartient depuis 2021 à MGP. Mais Niche Drinks est laissée seule en Irlande pour poursuivre sa tradition depuis ses débuts : produire d'excellents whiskies et liqueurs irlandaises.

L'Imperial Stout est présentée comme la plus forte en saveur et la plus alcoolisée des bières Stout. Les fûts utilisés pour la fermentation et le vieillissement de cette bière, la plus sombre de toutes, sont, comme on peut s'y attendre, profondément colorés et parfumés par la bière qu'ils contiennent. La finition de l'Imperial Stout Quiet Man commence avec un whisky irlandais de qualité supérieure vieilli en fûts d'ex-bourbon. Le whisky est ensuite affiné dans ces fûts , ce qui lui confère une couleur plus intense et un profil aromatique terreux riche en houblon qui se marie à merveille avec le profil naturel de la bière. Cette beauté irlandaise charnue est mise en bouteille à 43 % d'alcool.

Le coin des malins :
L'Imperial Stout s'appelait à l'origine « Russian Imperial Stout » car elle avait été élaborée par la brasserie Thrale's Anchor Brewery à Londres spécifiquement pour être exportée vers la cour de Catherine la Grande en Russie. L'impératrice leur avait délivré un mandat royal pour utiliser le mot « Imperial ».