Togouchi 12 ans (700 ml)

C'est comme si un policier canadien et une fille de Glasgow se rencontraient dans une gare éloignée pour un baiser.

Chugoku Jozo a débuté en 1918 comme distributeur de saké et de liqueurs japonaises traditionnelles. Spécialisée dans tout ce qui se passe après la distillation, elle achetait des spiritueux bruts et jeunes auprès des distillateurs, puis les mélangeait, les vieillissait, les mettait en bouteille et les distribuait pour son propre compte. En 1963, elle était prête à brasser son propre saké et a lancé son premier produit fini et vieilli en 1967. Aujourd'hui, elle sélectionne, produit, vieillit et conditionne une variété de sakés, de vins et de whiskies sous plusieurs marques, dont Togouchi .

La gamme de whiskys Togouchi tire son nom de la ville où elle vieillit, ou plus précisément du tunnel désaffecté d'une gare, transformé en entrepôt de vieillissement. Le Togouchi 12 ans est un whisky assemblé à environ 40 % de single malt écossais et 60 % d'alcool de grain canadien, qui a dormi dans ce tunnel ferroviaire abandonné pendant une douzaine d'années. Ce whisky provenait donc du Canada et d'Écosse, mais il est né et a grandi au Japon.