Togouchi 15 ans (700 ml)

Ce whisky élégant est le plus ancien et le meilleur whisky Togouchi à ce jour.

Chugoku Jozo a été fondée en 1918 comme distributeur de saké et de liqueurs japonaises traditionnelles. Spécialisée dans tout ce qui se passe après la distillation, elle achetait des spiritueux bruts et jeunes auprès des distillateurs, puis les mélangeait, les vieillissait, les mettait en bouteille et les distribuait pour son propre compte. En 1963, elle était prête à brasser son propre saké et a lancé son premier produit fini vieilli en 1967. Aujourd'hui, elle sélectionne, produit, vieillit et conditionne une variété de sakés, de vins et de whiskies sous plusieurs marques, dont Togouchi.

Les producteurs de whisky de Chugoku ont visiblement gardé un secret. Tous les whiskies Togouchi sont un assemblage de single malt écossais et d'alcool de grain canadien , généralement dans une proportion de 60/40. Ils ont commencé avec un jeune NAS, puis ont sorti un neuf ans, puis un douze ans. Bien sûr, ils ont laissé les fûts plus anciens vieillir sous terre (littéralement) pour perpétuer la gamme. Nous avons maintenant le Togouchi 15 ans, et ce temps supplémentaire a donné naissance à un whisky complexe, délicat et délicieux. Il est mis en bouteille à un solide 43,8 % d'alcool.

Le coin des malins
La gamme de whiskies Togouchi tire son nom de la ville dans laquelle elle vieillit — ou plus précisément dans ce cas, du tunnel de la gare inutilisé qui a été réaménagé en entrepôt de vieillissement de whisky.