Tomatin 12 ans (700 ml)

Highlander doux et récompensé.

Non loin d'Inverness se trouve le petit village de Tomatin . Son nom signifie « colline de genévrier » en gaélique et n'a rien à voir avec les tomates. La rumeur court que l'on y fabrique du whisky depuis le XVIe siècle , mais la distillerie Tomatin Spey a été fondée en 1897. Au milieu des années 1980, elle a été rachetée par Takara Shuzo et, en 1987, elle était reconnue comme la plus grande distillerie de malt d'Écosse. Ils produisent principalement des whiskies d'assemblage (comme Talisman et Antiquary) et, en 2014, ils ont modernisé l'ancienne version 12 ans d'âge pour créer cette merveille.

Il est désormais mis en bouteille à 43 % d'alcool au lieu de 40 %. Ce spiritueux a vieilli plus de dix ans en fûts d'anciens bourbons avant de bénéficier d'une délicieuse finition au sherry Oloroso . Sa douceur, sa subtilité et son onctuosité lui ont valu de nombreuses récompenses, dont la Double Or au San Francisco WSC 2019 et la note de 91,5 points de Jim Murray. C'est une version rafraîchissante et riche que tout amateur de malt se doit de découvrir.