Tomatin 25 ans (700 ml)

C'est peut-être votre dernière chance de décrocher une bouteille d'un classique Single Malt vieux d'un quart de siècle.

Il n'y a même pas de sortie d'autoroute pour la petite ville de Tomatin . Mais ce n'est pas grave, ça tient les citadins à l'écart. Dans les années 1970 , ce petit hameau isolé produisait plus de whisky que n'importe quelle autre ville d'Écosse. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, mais leur single malt des Highlands est toujours un composant essentiel de nombreux assemblages parmi les plus fins, dont deux de leurs propres créations : Antiquary et Talisman . Fondée en 1897 , Tomatin appartient à la méga-entreprise japonaise Takara Shuzo , où la demande pour ses produits est énorme. Cependant, ils prélèvent une partie de leur production pour leur propre gamme de whisky single malt signature, déclinée en différents âges et éditions spéciales.

Voici trois informations essentielles pour les amateurs de Single Malt. Premièrement, les fans savent depuis longtemps que le Tomatin 25 ans d'âge est l'un des meilleurs achats de Single Malts de cette tranche d'âge. Deuxièmement, c'est une expression pure : il suffit de remplir des fûts de chêne américain et le temps passe. Troisièmement, et c'est important, le Tomatin 25 ans d'âge a été déplacé dans la section « Archivé » du site officiel et n'est plus répertorié dans la gamme principale.

Qu'est-ce que tout cela signifie ? On l'ignore. Mais ce magnifique whisky historique et primé est embouteillé à 43 % d'alcool et est disponible jusqu'à épuisement des stocks.

Le coin des malins :
Tomatin est situé dans les Highlands, juste à l'extérieur du parc national des Cairngorms, à environ 35 kilomètres au sud-est d'Inverness. Son profil aromatique caractéristique rappelle celui d'un Speyside.