Whisky bourbon droit du Kentucky Town Branch

Nouveau Bourbon sur le bloc des légendes.

Lexington Brewery & Distillery Co. est le premier établissement de fabrication d'alcool construit à Lexington, dans le Kentucky, depuis plus d'un siècle et la seule brasserie et distillerie combinées sur la Kentucky Bourbon Trail. Entreprise familiale dirigée par le Dr Mark Lyons, représentant la septième génération de la famille Lyons dans le secteur de la brasserie, de la distillation et de la tonnellerie, elle a été fondée par Pearse Lyons, le légendaire biochimiste irlandais également fondateur d'Alltech. Lancée en 2012, la marque Town Branch mise sur sa source d'eau riche en calcaire et ses céréales locales. La brasserie/distillerie produit des ales, des stouts, des gins, du whisky, des rye et des bourbons. La fermentation des moûts est réalisée dans des cuves en bois de cyprès, tandis que la distillation est assurée par deux grands alambics en cuivre d'Écosse. On dit que chaque spiritueux recèle une âme gaélique .

Le bourbon Town Branch est composé à 72 % de maïs, 15 % de seigle malté et 13 % d'orge maltée. Il est élevé en fûts de chêne (niveau de carbonisation 5). Sa robe est d'un rouge profond et son caractère est complexe. Son nez boisé se prolonge par une bouche épicée et sucrée, suivie d'une longue finale chaleureuse. C'est le choix idéal pour un Mint Julep rapide, et il se déguste aussi bien pur que sur glace.