Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish (700 ml)

Highlander par son look. Highlander par son caractère. J'adore.

Si l'on se mettait à la recherche du plus ancien lieu de brassage et de distillation d'Écosse, Tullibardine serait sans aucun doute en lice. Au XVe siècle, le roi Jacques IV , un jeune homme robuste, fit une halte à la brasserie locale avant son couronnement. N'est-ce pas ? Il s'agit du premier achat « officiel » de bière du royaume (même si nous pensons qu'il est juste de dire qu'il y eut de nombreux achats « officieux » à l'époque). Le nom Tullibardine signifie « point de vue » en gaélique et provient d'une petite chapelle médiévale, érigée en 1446 près de la distillerie.

L'ancienne brasserie a été transformée en distillerie vers 1946 et est devenue un producteur réputé de whisky single malt. Elle produit son whisky signature, plusieurs whiskies « double-wood » et quelques éditions limitées plus anciennes.

Tullibardine utilise un système de dénomination très intéressant pour ses whiskys écossais vieillis en fûts de chêne. Leur single malt standard, baptisé « Sovereign », est un mariage de whiskies jeunes et vieux. Les produits vieillis en fûts de chêne sont vieillis un an de plus dans différents types de fûts et leur nom est inspiré de la taille du fût de finition. Le Tullibardine 228 Burgundy Finish doit son nom au volume traditionnel des fûts de Bourgogne, qui ont une contenance de 228 litres . Logique, non ?

Un autre atout de Tullibardine est sa situation géographique à la frontière entre les Highlands et les Lowlands. Mais les whiskies Tullibardine sont distillés comme un Highlander, ressemblent à un Highlander et se dégustent comme un Highlander . Je l'adore. La finale du Tullibardine 228 Burgundy Finish est également excellente, ce qui permet de profiter de cette influence sans que le spiritueux ne soit trop puissant.

Le coin des malins :
Le nom Tullibardine signifie « point de vue » en gaélique et provient d'une petite chapelle médiévale, érigée en 1446 près de la distillerie.