Whisky single malt américain Westward Pinot Noir Cask (700 ml)

Ensemble, nous sommes plus forts : le cas du whisky et du pinot noir

Fondée en 2004 , alors qu'il ne restait qu'une trentaine de distillateurs aux États-Unis, Westward est aujourd'hui plus forte que jamais, avec plus de 2 000 distillateurs répartis dans le pays. On dirait qu'ils ont fait quelque chose de bien, non ? Avec une approche totalement nouvelle du whisky, Westward a placé cet esprit sacré sur un piédestal, affirmant qu'aucune tradition ni aucun processus de fabrication du whisky n'est trop sacré pour être remis en question – même si cela signifie que le whisky pourrait en bénéficier. C'est pourquoi ils font les choses un peu différemment. Élaborant leurs saveurs de A à Z , en brassant une pale ale à partir d'orge maltée locale du Nord-Ouest et en l'intensifiant par une double distillation dans des alambics à bas reflux sur mesure, ils transforment cette pale ale fraîche en un whisky robuste, corsé et délicieusement équilibré.

Les habitants du Nord-Ouest aiment se serrer les coudes et célébrer leurs collègues. Pour le reste d'entre nous, cela signifie se donner à fond, et c'est exactement le cas du whisky single malt américain Westward Pinot Cask . Élaboré selon la méthode Westward originale ( brassage de l'orge en une pale ale pour développer des arômes exquis avant distillation), ce single malt spectaculaire a ensuite vieilli deux ans en fûts de chêne français ex-pinot noir – le pinot noir issu exclusivement de la légendaire région viticole de la vallée de Willamette, en Oregon –, ce qui confère à ce spiritueux divin la vivacité rafraîchissante du cépage tout en conservant l'audace que nous connaissons et apprécions des bouteilles Westward. Mis en bouteille à 45 % d'alcool.