Whisky single malt américain Westward Stout Cask (700 ml)

Le tonneau qui est parti en voyage

Fondée en 2004 , alors qu'il ne restait qu'une trentaine de distillateurs aux États-Unis, Westward est aujourd'hui plus forte que jamais, avec plus de 2 000 distillateurs répartis dans le pays. On dirait qu'ils ont fait quelque chose de bien, non ? Avec une approche totalement nouvelle du whisky, Westward a placé cet esprit sacré sur un piédestal, affirmant qu'aucune tradition ni aucun processus de fabrication du whisky n'est trop sacré pour être remis en question – même si cela signifie que le whisky pourrait en bénéficier. C'est pourquoi ils font les choses un peu différemment. Élaborant leurs saveurs de A à Z , en brassant une pale ale à partir d'orge maltée locale du Nord-Ouest et en l'intensifiant par une double distillation dans des alambics à bas reflux sur mesure, ils transforment cette pale ale fraîche en un whisky robuste, corsé et délicieusement équilibré.

Lorsque la distillerie Westward brasse sa pale ale, elle ne produit pas seulement un vase de départ pour son whisky, mais aussi de délicieux fûts de bière . Ces fûts sont ensuite envoyés à ses collaborateurs brasseurs de l'Oregon , réputés pour leur culture brassicole, pour y être remplis d'une stout riche et profonde, repoussant ainsi les limites des saveurs que ces fûts sont capables de produire. Une fois remplis de cette saveur de stout, ils sont renvoyés à Westward, où, vous l'aurez deviné, ils sont remplis d'un Westward Single Malt pur. Vieilli en fûts d'ex-ale et d'ex-stout pendant un an, ce spectaculaire Single Malt primé se pare de notes de caramel, de chocolat et de toffee. Mis en bouteille à 46 % d'alcool, ce Single Malt se déguste de préférence pur ou sur glace.