Whisky de seigle WhistlePig Old World 12 ans d'âge

Seigle américain au caractère du Vieux Monde

En 2007, un groupe de passionnés de seigle a acheté une ferme – en réalité, une parcelle de terre dans le Vermont, affectueusement baptisée Whistle Pig Farm . Ils se sont associés au maître distillateur Dave Pickerell, ancien de Maker's Mark, pour remettre le véritable whisky de seigle au premier plan des whiskeys américains . Cela a pris du temps, mais ils sont aujourd'hui devenus un véritable producteur de seigle, ce qui signifie que tous les aspects de leur production principale se déroulent sur place, de la culture des céréales à la mise en bouteille. Ils produisent trois produits phares primés et ont expérimenté divers whiskeys de seigle finis en bois.

Cela signifie une production de qualité de MGP qui est vieillie et finie à la ferme WhistlePig dans des fûts de bois de Porto, de Sauternes et de Madère.

La clé du caractère aromatique unique du WhistlePig 12 ans réside dans l'assemblage des fûts. Après 12 ans en fûts de chêne américain neufs, il est affiné dans trois fûts de vin européen : Madère, Porto et Sauternes français.

Le coin des malins :
Mais qu'est-ce que « whistle pig » ? Même si toutes les étiquettes de whisky Whistle Pig arborent le dessin d'un cochon en smoking, « whistle pig », « groundhog » et « woodchuck » désignent tous le même animal.