Gin au pamplemousse rose Whitley Neill (700 ml)

Un gin délicieusement sucré aux agrumes, avec une texture crémeuse et une légèreté effervescente.

John James Whitley Neill est issu de huit générations de distillateurs et est un descendant direct de Thomas Greenall. Si vous lisez ceci depuis n'importe où au Royaume-Uni, vous reconnaîtrez immédiatement que le nom Greenall est associé à la distillation en Angleterre – et plus particulièrement au gin – depuis 250 ans. Enfant, il découvre par hasard dans le cellier de sa grand-mère une réserve de bouteilles, toutes pleines et étiquetées au nom de la famille. Cette expérience l'a incité à perpétuer la tradition familiale. Et jusqu'à présent, tout se passe bien.

Tous les spiritueux Whitley Neill sont distillés dans un petit alambic centenaire en cuivre, le plus ancien alambic encore en activité au Royaume-Uni. Ils évitent le procédé de « distillation continue » qui augmente le volume, choisissant de commencer et de terminer un lot à la fois.

Whitley Neill est célèbre pour avoir brisé les conventions en matière de fabrication du gin. L'entreprise a été parmi les premières à s'affranchir du « London Dry Box », qui a enfermé le monde du gin dans une cage conformiste pendant des décennies. Le gin Whitley Neill Pink Grapefruit en est l'un des exemples les plus savoureux.

On dit que ce gin s'inspire des « vergers d'agrumes d'Espagne », et c'est logique. Certes, le mélange regorge de baies de genièvre pour satisfaire les plus grands amateurs de gin. Mais le mélange botanique s'ouvre ensuite sur des notes de pamplemousse rose ibérique, d'orange douce, de zeste de citron, de tilleul, de mélisse, de clou de girofle et de camomille, sur une base de plantes plus traditionnelles comme la coriandre, la casse, l'angélique et la réglisse.