Gin Williams Chase Elegant Crisp (700 ml)

Une pomme de terre, deux pommes de terre, trois pommes…

Gin William Chase est un cultivateur de pommes de terre basé à Hereford, au Royaume-Uni. Après avoir vendu ses pommes de terre en gros pendant 20 ans, Will, se sentant détaché des consommateurs, a décidé de créer un produit qu'il pourrait vendre directement. En 2002, Tyrrell's Crisps (ou chips, pour les Américains) est né. Mais alors que les chips étaient loin d'être à la mode (on en trouve dans la plupart des supermarchés britanniques), Will en voulait plus et a décidé de créer une vodka à la pomme de terre, puis une vodka à la pomme, à partir des produits cultivés sur sa ferme.

Quelques années plus tard, en 2008, découvrez le gin Williams Chase Elegant. Sa base est élaborée maison à partir de pommes des vergers de la ferme (également utilisées pour la vodka Naked Chase), ce qui lui confère une saveur vive et acidulée. Dans l'alambic Chase (affectueusement surnommé « Ginny »), on y ajoute du houblon, de la fleur de sureau, du genévrier, de la pomme Bramley et de l'angélique, ainsi que des plantes sauvages secrètes provenant des prés de la ferme.

La provenance est primordiale pour Chase ; ils ont d'ailleurs créé le premier gin mono-domaine de Grande-Bretagne (le Chase GB Extra Dry Gin, si cela vous intéresse). Leur méthode « du champ à la bouteille » garantit que chaque ingrédient de chaque bouteille de gin provient de la ferme, est cueilli, labouré, récolté, coupé, distillé et mis en bouteille sur place.