Wolfburn Hand Crafted Première version (700 ml)

Un ancien Highlander ressuscité avec le nom le plus métal.

C'était en 1821, l'année de James Monroe (le Président, et non l'As de Pique) et de George IV, que William Smith fonda une distillerie Wolfburn sur la côte escarpée des Highlands, près du Pentland Firth, entourée de landes et de tourbières. La famille Smith dirigea l'entreprise de spiritueux pendant des décennies et, avant la disparition mystérieuse de Wolfburn dans les années 1870, la distillerie était la plus importante du comté de Caithness.

En 2013, l'année de Pharrell Williams et du quinoa, l'âme viking endormie a été ravivée Dans une toute nouvelle distillerie, construite sur les pierres sacrées de l'ancien temple de l'Esprit. Pour faciliter la réinvention, le consortium d'investisseurs a fait appel à Shane Fraser, célèbre pour son travail à Glenfarclas, qui a concentré la production artisanale dans les limites de la distillerie, la plus septentrionale d'Écosse continentale. Wolfburn utilise la même source d'eau que son prédécesseur : le ruisseau froid de Wolf Burn. L'emblème de la distillerie est une représentation vieille de 400 ans d'un loup de mer, un amphibien qui terrifiait les touristes et apportait chance et fortune à ceux qui le voyaient. (C'était une créature pleine de contradictions.)

Wolfburn First Release est un whisky écossais single malt très jeune qui a acquis sa sophistication grâce à des fûts de chêne américain d'Islay, riches d'une riche histoire de whiskies tourbés. Ainsi, ce whisky simple et riche en histoire acquiert sa saveur opulente, sans être ni âpre ni sauvage comme d'autres jeunes whiskies. Wolfburn First Release est comme un adolescent issu d'une riche dynastie bénéficiant d'une éducation solide.