Wolfburn Langskip (700 ml)

Un autre Single Malt gagnant de Wolfburn, servi au naturel à la force du fût.

Thurso est la ville la plus septentrionale du continent britannique. La première distillerie Wolfburn y vit le jour au début du XIXe siècle . Mais en 1872, la production cessa. En 2011, Shane Fraser et Lain Kerr, deux vétérans de l'industrie du single malt, relancèrent l'esprit du Grand Nord qui porte son nom. Ils commencèrent les travaux en mai 2012 et achevèrent les premiers bâtiments en septembre, la production démarrant l'année suivante. Depuis, ils n'ont jamais regretté leur engagement : ils développent une gamme de single malts et des éditions spéciales périodiques en petites quantités .

Le plus grand atout de Wolfburn Langskip est sans doute sa simplicité . Single Malt 100 % signature Wolfburn, vieilli entièrement en fûts de bourbon de premier remplissage et mis en bouteille à un degré d'alcool proche de celui du fût (58 %), dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid. C'est tout. Notez l'absence rafraîchissante de fioritures marketing dans cette description. Quand on a du gibier, nul besoin d'en faire trop. Et bien qu'il s'agisse d'un spiritueux NAS, ce whisky puissant et épicé est soyeux et frais .

Le coin des malins :
Les « Langskip » étaient des drakkars vikings dotés d'une seule voile centrale et de rangées de rames. C'est le navire traditionnel que l'on imagine souvent utilisé pour transporter les guerriers vikings.