Whisky écossais single malt Wolfburn Morven (700 ml)

Wolfburn sort du cadre « Highland » et propose un Single Malt légèrement tourbé.

Thurso est la ville la plus septentrionale du continent britannique. La première distillerie Wolfburn y vit le jour au début du XIXe siècle . Mais en 1872, la production cessa. En 2011, Shane Fraser et Lain Kerr, deux vétérans de l'industrie du single malt, relancèrent l'esprit du Grand Nord qui porte son nom. Ils commencèrent les travaux en mai 2012 et achevèrent les premiers bâtiments en septembre, la production démarrant l'année suivante. Depuis, ils n'ont jamais regretté leur engagement : ils développent une gamme de single malts et des éditions spéciales périodiques en petites quantités .

Wolfburn est une distillerie des Highlands , avec tout ce que cela implique, y compris un style de fabrication de whisky fruité. Mais l'équipe de Wolfburn aime aussi sortir des sentiers battus . C'est pourquoi ils ont lancé Wolfburn Morven en 2017, une version légèrement tourbée de leur single malt signature des Highlands. Ne vous y trompez pas : ce n'est PAS une raclée phénolique et tourbée d'Islay. C'est un single malt des Highlands bien conçu et fruité, avec une légère fumée tourbée utilisée pour sécher l'orge maltée. C'est un single malt rebelle, sans additifs , sans filtration à froid, et il est embouteillé à un parfait 46 % d'alcool .

Le coin des malins :
« Morven » peut désigner plusieurs choses. Trois montagnes portent ce nom en Écosse. Mais dans le cas du Wolfburn Single Malt, il désigne probablement une péninsule à l'extrême nord-ouest des Highlands.