Brandy Zima Williams (700 ml)

Réchauffement hivernal.

La petite Slovénie est un pays aux multiples trésors. Nichée au cœur de l'Europe , là où les Alpes et l'Adriatique rencontrent les plaines pannoniennes et le Karst mystique, elle est véritablement une terre de diversité. Ses différentes régions offrent d'immenses contrastes de paysages, d'environnements préservés et de villes pittoresques. À toutes ces richesses naturelles et culturelles s'ajoute une dimension plus spirituelle, incontournable lorsqu'on évoque les trésors nationaux, qui a retenu notre attention pour des raisons évidentes.

Le spiritueux local préféré des Slovènes est l'eau-de-vie de fruits , plus précisément la « Viljamovka », élaborée à partir de poire Williams. La diversité slovène est également palpable dans cette région. Nous avons tenté de découvrir le meilleur de ce spiritueux merveilleux, mais peut-être sous-estimé. « Zima » signifie « hiver », mais ce schnaps est l'antidote idéal contre les mois froids et sombres de l'année. Rien que d'y penser, on a un peu chaud. Et ce n'est pas une simple plaisanterie.

Pourquoi l'adorons-nous ? Eh bien, Zima Williams d'Evrosad est une eau-de-vie de poire délicate et délicieuse, élaborée artisanalement à l'ancienne avec les meilleures variétés de poires anciennes et une distillation de qualité supérieure. Son nom vient du fait que les mois d'hiver sont traditionnellement la période de repos des vergers et de production de l'eau-de-vie de poire. Le fondateur de l'entreprise a commencé à distiller en 1965 et la passion des spiritueux est une tradition familiale. Son fils, Boštjan Kozole, est aujourd'hui aux commandes, mais il sait que les racines solides produisent les meilleurs résultats.

C'est pourquoi ils ont perpétué la tradition : la recette reste la même, tout comme leur engagement envers l'environnement local de la région de Posavje , où se déroule chaque étape du processus de production. Ils respectent le fier héritage et le savoir-faire de ces spiritueux, tout en sachant qu'une eau-de-vie de fruit ne vaut que par le fruit dont elle est issue. L'objectif est simple : produire la meilleure eau-de-vie de poire au monde.