Collection de marque : Berliner Brandstifter
Allemagne
Founded in: 2013

Tout sur Collection de marque : Berliner Brandstifter

Berliner Brandsifter a été fondé par Vincent Honrodt , qui a eu l'idée de se lancer dans la production de spiritueux après avoir goûté à la recette familiale de Kornbrand (un spiritueux typiquement allemand) de son grand-père. Aujourd'hui, l'entreprise propose un gin Berlin Dry, une vodka et un Kornbrand, tous produits à l'usine. Distillerie Schilkin à Berlin.

Le Berlin Dry Gin a été lancé en 2013, suite à une campagne de financement participatif réussie qui a non seulement dépassé l'objectif fixé, mais a également démontré l'intérêt pour un gin local. Il contient cinq plantes – genièvre, concombre, fleur de sureau, aspérule odorante et mauve – issues d'une ferme berlinoise.

Le gin est élaboré selon un procédé appelé distillation fractionnée, où chaque élément botanique est distillé séparément dans un alcool de grain neutre, avant d'être assemblé et dilué. Ce procédé permet un meilleur contrôle des variations saisonnières des plantes et, selon Honrodt, confère au gin un profil aromatique plus intense.

Son mélange botanique inhabituel confère à ce gin une saveur unique : le genièvre est présent, mais sans être trop prononcé. Les saveurs fruitées dominent, avec une douceur subtile que les novices en gin apprécieront.

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All about Collection de marque : Berliner Brandstifter distillery
La distillerie Schilkin a une histoire riche et complexe qui remonte au début du 20e siècle, Lorsque la famille Schilkin, d'origine russe, a obtenu l'approbation des tribunaux russes pour les vodkas qu'elle produisait, elle a été contrainte de fuir pendant la Révolution russe et s'est finalement installée en Allemagne.

Depuis, l'entreprise a survécu à la Seconde Guerre mondiale, a été nationalisée puis reprivatisée, et a commencé à exporter vers les États-Unis. Aujourd'hui, elle est dirigée par Patrick Mier, dirigeant de quatrième génération.

La distillerie Schilkin produit bon nombre de ses propres produits (y compris la liqueur de menthe poivrée pour laquelle elle est célèbre), mais distille également des spiritueux pour d'autres marques, notamment le Berlin Dry Gin de Berliner Brandsifter .

La distillerie Schilkin met l'accent sur la production de petits produits artisanaux et, à ce titre, bon nombre de ses spiritueux et liqueurs sont toujours mis en bouteille et étiquetés à la main, chaque bouteille étant inspectée à l'œil nu avant de sortir.
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