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Tout sur Collection de marque : Copper Fox
Après avoir passé 6 mois en Écosse à travailler comme apprenti dans les distilleries Bowmore, Rick Wasmund est revenu aux États-Unis en 2000 , plein d'énergie, d'idées et de compétences, pour ouvrir le Distillerie Copper Fox Sperryville à Sperryville, un petit village de la campagne virginienne. Fidèle à son éducation, il a choisi d'utiliser l'orthographe écossaise « Whisky » pour ses spiritueux plutôt que l'américain « American Whiskey ». En juillet 2016, ils ont ouvert les portes de leur deuxième distillerie, la Copper Fox Williamsburg Distillery , située à Williamsburg.
La distillerie Copper Fox se distingue pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle utilise de la tourbe de bois fruitier pour sécher le grain et l'orge maltés, grâce à la fumée de bois fruitiers sélectionnés et fumants, au lieu de la tourbe utilisée en Écosse. Ensuite, elle est la seule distillerie aux États-Unis à malter ses propres grains et son orge, de manière traditionnelle et simple . Enfin, elle utilise une méthode de vieillissement progressif, où l'on introduit du bois de pommier et de cerisier dans les fûts pour accélérer le vieillissement et donner au whisky des saveurs originales et inédites .
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Après son apprentissage de 6 mois en Écosse dans les distilleries Bowmore , Rick Wasmund a fondé la distillerie originale Copper Fox à Sperryville en 2005 , un petit village de la campagne de Virginie.
La distillerie Copper Fox se distingue par l'utilisation de bois de pommier et de cerisier pour sécher le grain et l'orge maltés, fumés avec des bois fruitiers plutôt qu'avec de la tourbe. Elle est également la seule distillerie des États-Unis à malter son propre grain et son orge, de manière traditionnelle et simple.
De plus, ils utilisent une méthode de vieillissement progressif, où ils introduisent de la pomme grillée et du chêne dans le fût pour accélérer le processus de maturation, donnant au whisky des dimensions de saveur nouvelles et distinctives.
Tous leurs produits ne sont pas filtrés à froid , y compris leur whisky de seigle et leur single malt, ce qui permet aux huiles naturelles de vous offrir une saveur riche et pleine de grains.
La deuxième distillerie de Copper Fox - Copper Fox Williamsburg Distillery - a ouvert ses portes en juillet 2016 .
- Country: États-Unis
- Region: Virginie
- Established: 2005
- Address: 9 River Lane Sperryville VA 22740
- Phone: 540-987-8554
- Website: www.copperfoxdistillery.com