FAQ
Tout sur Collection de marque : English Harbour
La marque English Harbour a été créée en 1993 , avec pour spécialité les rhums vieillis. Son rhum signature de cinq ans d'âge a été lancé en 2001.
La mélasse utilisée pour l'English Harbour provient de République dominicaine et de Guyane . Elle est fermentée pendant 24 à 36 heures dans des cuves de fermentation ouvertes grâce à un mélange exclusif de levures commerciales et sauvages.
La levure sauvage est un élément crucial du processus de production, conférant une légère note saumâtre au rhum fabriqué dans la distillerie balnéaire d'Antigua .
Les rhums English Harbour sont produits dans l'un des deux seuls alambics continus en cuivre des Caraïbes. Ces alambics produisent un spiritueux léger, riche en saveurs et plein de caractère .
Leur line-up principal, acclamé par la critique, se compose de leurs 5YO, 10YO et Vintage 1981 25YO.
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Les rhumeries ont externalisé la production de leurs assemblages. En 1932 , un groupe de rhumiers portugais s'est associé pour créer Antigua Distillery Ltd., produisant initialement du rhum sous la marque Cavalier.
En 1993, la marque English Harbour a été créée et avec le lancement du rhum de cinq ans en 2001, les rhums vieillis sont devenus leur priorité.
Un alambic continu à cinq colonnes est utilisé pour la distillation, remarquable en ce qu'il est fabriqué en cuivre, l'un des deux seuls alambics continus en cuivre dans les Caraïbes.
La maturation a lieu dans des entrepôts sans contrôle de température utilisant d'anciens fûts de Bourbon et de Tennessee Whiskey.
- Country: Antigua-et-Barbuda
- Established: 1993
- Address: Antigua Distillery Ltd. PO Box 149, Friars Hill Road St. John's, Antigua, Antilles
- Phone: +1 268-480-3200
- Website: http://www.antiguadistillery.com/index.html