FAQ
Tout sur Collection de marques : Madre Mezcal
Madre Mezcal a été fondé par Tony Farfalla et Stefan Wigand , deux amis passionnés de mezcal d'Oaxaca. Il est produit au ranch Garcia Morales , niché au cœur des collines vallonnées de la Sierra d'Oaxaca, par José Garcia Morales et sa famille.
Ce mezcal mélangé est une recette traditionnelle zapotèque fabriquée à la main dans les collines de San Dionisio, Oaxaca.
Dans cette ancienne ville entourée d' air pur et d'eau , Farfalla et Wigand ont collaboré avec une famille de Mezcaleros pour créer un Mezcal authentique et unique de la vallée d'Oaxaca.
La famille Morales travaille méticuleusement pour créer un spiritueux en suivant des recettes et des méthodes traditionnelles.
José, avec son père et ses frères, coupe les agaves, tandis que sa mère les bénit avant de les cuire dans un trou en terre et de les faire fermenter avec de la levure sauvage .
Cette recette spéciale de mezcal Madre a nécessité trois ans de travail. Distillé dans l' ancien alambic familial en cuivre à partir d'agave Espadin et d'agave Cuishe, ce spiritueux unique offre d'agréables saveurs et arômes d'agave, accompagnés de notes chaudes et poivrées.
